京のメタボ社長！！奮戦記

南座の年末恒例まねき上げを見て・・・年の瀬を感じます。

活鮑と小蕪の蒸煮

京都全日空ホテル内にある中国料理　花梨さんです。

アワビ　抜群でした！！

蒸してあるので柔らかく、蕪との絡みも良かったです。

車海老の二種炒め

甘い系と辛い系の二味で楽しめました。

ふかひれスープは、中にフォアグラが入りロワイヤル仕立て（卵豆腐のような感じ）になっており大変美味しくいただきました。

名古屋へ行った際にお昼ごはんに食べた天とじ丼です。

天とじ丼は、小生の大好物の一種です。ところが、天丼はイマイチです。

海老も２尾入ってボリューム満点です。

味付けは、やはり関西とは違って少し濃く感じます。

お店の入口は、ひなびた感じのというか古臭い感じなんですが、入って見れば意外と歴史を感じる趣でした。

若松屋　名古屋市北区？？

この奥に朱塗りの出前用岡持ちが積んであり、歴史を感じました。

次回は、やっぱり名古屋名物味噌煮込みを食してみたいです。

１２月は本当に呑む機会が多く、またそれだけ色々なところで新しいお店やお料理の発見があり楽しい季節です。

しかし最近は、年のせいかあくる日に胃がもたれていることが多くあります。

呑みすぎもありますが、小生の場合は呑んだら食べるので、そこに問題ありかも知れません。

本日のわっしょい

造り盛り合せ

今回は、鯛とはまちです。

あいも変わらず鮮度はよろしゅうございます。

ついつい美味しい酒の肴に呑みすぎてしまいます。

お店の暖かさに本日も　感謝！感謝！

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豊臣秀吉がここで休憩し、わらじを脱いだというのが店名の由来。

うぞふすいで有名なわらじやさんです。

中庭が素晴らしく趣があります。

まずは、白焼きと鰻巻きで・・・

う鍋です！

美味しいお出しに、ぶつ切りにした鰻と白葱、麩、こんにゃく等が入りアツアツの土鍋で出てきます。

ぶつ切りの鰻は、骨抜きもしっかりしてあります。

名物　うぞふすい！

この中の鰻は、ぶつ切りではなく、開いた鰻が入ってます。

お腹満腹になりました。

ご馳走様でした。

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よこわ

とある居酒屋さんにて・・・

お刺身の美味しさ！新鮮さ！に感動でした。

きずし

浅く〆てあって鮮度バツグン！

甘エビ

甘かったです～！

さざえ

超コリコリ！腸（わた）が最高です！

のどくろ

焼き物です。脂がのりのりで凄くジューシーです。

日高産のししゃもと焼き帆立

〆に厚切りの鯖寿司をいただきました。

月に１回のホテル新大阪でのランチです。

今回のランチは、サーモンと手作りクリームコロッケでした。

相変わらず手作り感たっぷりで美味しかったです。

只今、京都は秋真っ盛りです！

観光客の方がわんさか来られ、車は渋滞！お宿は満杯！

しかし今年は、外国人の方が少なく感じます。

たっぱり円高影響かな？？

紅葉は、１２月初旬まで大丈夫そうです！

色づきは、タクシーの運転手さんによると「今年は色がええよ！」って言うたはりました。

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今シーズンお初になります松葉がにです！！

鳥取から宅配便で届きました。

鮮度も良く、中々の大振りで食べ応え十分でした。

酒の肴に少しいただきましたが、すぐに無くなりました。

美味しいものは、みんな良く知ってます。

皇室御用達でもあるシェ松尾というフレンチレストランのイタリア産生ハムです。

そのような高貴な生ハムで、思わずワインが進みます。

生ハムとブレッドなどが詰め合わせになってます。

小生、生ハム自体あまり好まないというか食さ無かったのですが、最近はいつもいつも和食主義で日本酒や焼酎ばかりではなく、ワインに合うイタリアンやフレンチにも向学心が沸いてきました。

いままでは、ホテルなどの会食で出てきます、あのメロンに乗った生ハムくらいしか食べたことが無かったのですが、少し前になりますが、あるイタリアンのお店で生ハム盛り合せをいただいた時から少し目覚めました。

もう少し極まられるようになりたいものです。

今日の“わっしょい”

お刺身盛り合せ

帆立

生たこ

さより

ぶり

ひらめ

本日の良いネタを凝縮したお刺身です。

鮮度バツグン！！でした。

無理なお願いを聞いていただきありがとうございました！

ぶりの塩焼きです。

これは、美味しかったです。最近の中でもヒットの一つでしょう。

次回も思わず「ぶりシオ！」と言いそうです。

大あさり焼き

活けの状態で鮮度も良く、グーの手ぐらいはありそうな大きさです。

食べ応え十分で、磯の香りが素晴らしいです。

今宵もたくさんお酒をいただき、美味しい肴を食し、最高でした！

感謝！感謝！

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超新鮮！ユッケ

京都　宇治にある清香園という焼肉屋さんへ行ってきました。

生ものも鮮度抜群で非常に美味しかったです。

タン刺し

てっちゃん

ミノ（たれ味）

ミノは、塩とたれの２種類をいただき、両方ともいけます。

塩は薄切りでたれはぶつ切りになってます。

塩ミノ

塩の方は、食べるのに忙しくて撮るのを忘れてました。

この他に、上バラ・カルビ・タン塩　等などお腹満腹でした。

またお酒は、今回呑ん兵衛ばかりですから生ビールから始まり、マッコリ、焼酎、日本酒と尽きませんでした。

その後も夜な夜なと・・・・

帰宅は、いつもの如く午前様です。。

朝になると・・・部屋中にんにくのにおいプンプンでした！

本日のわっしょい!!

ぶりの照り焼き

だいぶと脂ののりも良くなって、これからが楽しみです。

ぶりと言えば、あとはお刺身やカマ焼きなどがありますが、究極はぶりしゃぶかな？？

おあげ焼き

居酒屋メニューとしては、昔で言う別名エレベーターです。

これがまた、此処のおあげさんは、肉厚で味わいがあり、最高の酒の肴です。

今日もたらふく　感謝！感謝！

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献上品？？。。。ならぬいただき物です。

「なかむら」　鹿児島県中村酒造場製の芋焼酎です。

これがまた味わい深くて、うならせてくれました。

好きなタイプの芋です。

もう一品は、神戸の櫻正宗製「櫻華一輪」という銘柄の日本酒です。

創醸が寛永２年という歴史ある櫻正宗の逸品です。

その中の大吟醸　櫻華一輪は、少し辛めで非常に料理にも合う素晴らしいお酒です。

伊豆のホテルにて

鮮度抜群！黒アワビのステーキ

黒毛和牛！フィレステーキ

イベリコ豚？？特製生ハム

大満足なホテルライフです！

帰りに干物屋さんにて・・・桂帆丸さん

脂が良くのって美味しかった！！

ちょっと贅沢な出張ライフでした。

帰ったらまた居酒屋ライフを満喫しよう！！

何処へ行っても、喰い道楽に呑み道楽です。

感謝！感謝！

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温たまきつね

久しぶりに吉祥院にある丸亀製麺に行きました。

以前行ったときに気付いてたんですが、おあげ（きつね）がないのでは・・・？という疑問がありました。

お客さんからの声があったかどうか知りませんが、今回久々に行った際には、ちゃんとありました。

やっぱりうどんには、おあげさんが無ければね！

今回は、新メニューっぽい「温たまきつね」をいただきました。

しかしこれだけでは満足できず、オプションでいか天、ちくわ天をチョイスしてしまい、またまたメタボまっしぐらです!!

感想・・・ちょっとおあげさんが、油っぽかったです。

お気に入りの楽庵へ行ってきました。

今回のヒットは、お造りでよこわのハラミが最高に脂がのって抜群でした!!

あとは、ぶりかま、牛刺し、等など相変わらずの満点でした。

お酒では、宮城県の愛宕の松というものを初めていただきました。

純米大吟醸？？多分！。。。美味しかった。

やはり〆のお酒は、獺祭２３でした。

今宵も満点に酔っ払いでした。

今日のわっしょい

イカのバジル炒め

なかなかレアな仕上げで食べやすく香りもあって美味でした。

あとは、お造り盛り合せ、Ｂｉｇな出し巻き、塩焼きミックス等など・・・

お酒は、焼酎をあてに日本酒をガンガンいただき、フ～ラフラでした!!

しかし今宵もそのあと夜な夜な歌い、仕上げにラーメンなどを食してお開きとなりました。

感謝！感謝！

　
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あんじさんです！

八角のお刺身？

あまり記憶にありません。

うす造りであまり身にボリュームはないのですが、しっかりと味があります。

・・・・調べました。トビクレという魚の一種で、オスのことを八角と呼ぶらしいです。

メスのトビクレよりオスの八角の方が商品価値があるみたいです。

容姿は、結構グロテスクでカサゴを厳つくした感じです。

あんじと言えば、お刺身は舟盛りでしょう。

ボリューム満点です。４人なので大の舟盛りを頼みました。

雲子ポンズ

美味しかったです。

何か季節を感じます。→尿酸値も心配？？

ビックリ！天ぷら盛り合わせ

一人前で凄いボリュームでした。さすが若いもんは、好物のようでした。

その後も結構頼みましたが、久々に若いやつらと話しが盛り上がりバトルってました。

酒も進みよく覚えてません。

大徳寺さいき家

大徳寺東側にあるさいき家さんという仕出し屋さんのお弁当です。

予約でその日の分しか作られませんので、安心して食べられます。

体裁も良く、季節のごはんが入って、おかずも豊富で結構食べきれないくらい詰まってます。

これは、なかなか価値あるお弁当でした。

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千本寺ノ内にあるなるかみさんへ行きました。

背脂系の醤油ラーメンで、麺は細麺タイプのストレートで、本当に店主の丁寧な仕事ぶりをうかがえるような洗練された味わいです。

メニューは、ラーメンと餃子です。ごはん系のメニューは白ごはんのみです。

地味なので見落とす恐れあり！

源八寿司

いつ行っても、鉄火巻はボリューム満点です。

お造りも厚切りタイプで食べ応えが良いです。きずしは、あまり浸かり過ぎず生加減が嬉しいです。

あいかわらず愛想は少ないですが、リーズナブルで申し分ないです。

家族や少し大勢で行くのには、抜群のコストパフォーマンスを発揮しますね。

酒菜家さくら

冬に向けて、鍋料理を思案中のようでした。

今回は、ちゃんこ鍋です！

つみれが自家製で柔らかく、にんにく等の隠し味が利いて美味しくいただけます。

たまたま居合わせたお客さんたちと、ちゃんこについて話しが盛り上がり、具やスープについて様々な意見が飛び交いました。

結局、あくまでもちゃんこであるから、何でも良いのでは・・・という意見にまとまりました。

次回のお鍋に乞うご期待です！

阪神　新井復活！！

阪神新井が昨日の巨人戦でいきなり復活しました！

それも代打でタイムリーヒットというのは凄いです。

しかし、本当に治っているのでしょうか？

あまり無理をしないようにしてもらいたいですなぁ。

阪神のラインナップを見ると、３０台以上の面々が目立ちその中でも、アラフォーメンバーが活躍しないと勝てないのでは寂しすぎる気がします。いつまでもベテランばかりじゃなく、若手の方にも頑張っていただき世代交代ができるようになって欲しいものです。

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初物！ぶりのあぶりポンズ（わっしょい）

今シーズン初めてぶりを仕入れました。と店長が言っておられました。

お造りでもいけますが、あえて最近店長のお勧めあぶりポンズをレアでいただきました。

シーズン最初ですが、わりかし脂も乗って美味しくいただきました。

さわらのお造り

背の部分の皮をあぶってもらい、腹の部分をそのままお刺身でいただきました。

これはこれは以外でした。思ったより凄く脂が乗ってジューシーでした。

お造りでいただくのが、めずらしい魚かなと思います。

大きさ的には、サゴシ（６０ｃｍ前後）に近い位でした。

食べてはいませんが、スズキもショーケースからこちらを睨んでました。

シーズン的には、もう最後のほうかな？？

いつも思いますが、わっしょいさんは、魚好きにはたまらんです。

決して値段を高く設定することなく、値ごろ感あるリーズナブルな価格でお客さんも皆さん納得しておられると思います。

感謝！感謝！

ホテル新大阪ランチ

本日は、和風ハンバーグでした。

手作り感があって良い感じです。

スタッフの方も愛想良くて、食後のドリンクもついて￥１，０００以内は納得です。

花街　宮川町のきれいどころ、舞妓の君知重さんと芸妓の菊丸さんです。

お座敷は、風情があり、時の経つのがゆっくりと感じます。

たまには、きれいどころにお酌してもらうのも良いもんです。

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ぱらんてランチ

西大路七条にある洋食屋ぱらんてさんで、ぱらんてランチをいただきました。

ハンバーグとエビフライです。手作りっぽいタルタルソースが美味しい。

サラダも新鮮野菜とスパゲッティでドレッシングも相性が良いです。

これにご飯と小椀のうどんで凄いボリュームです！

平日は、日替りランチもあります。

あと良く頼むのが、オムライスです。なかなかのボリュームと味でいけますよ！

昔から有名店で人気でしたが、最近は雑誌などにも取り上げられて、更にお客さんがいっぱいです。

農水大臣が辞任されました。

な～んか　また中途半端な時期にシッポ切って、逃げましたって感じで、議員としては全然問題なく悠然とされるのでしょうね。

それに比べ、三笠フーズの事故米で被害者的になっておられる業者の方は、逃げることもできず、回収作業やお客様への対応、新聞への社告など大変苦労されている。

さらにマスコミなどにも追い回され、さらし者状態になっておられる姿を考えれば本当に同情いたします。

この被害者の方に、国はどのような補償や保障などどのようなことをしてくれるのでしょうか？？？

京都でも中学の給食に該当していたみたいで、親としては心配になる次第です。

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肉なべ（ふじか）

朝晩は本当に涼しくなり過ごしやすいです。

お昼ごはんに肉なべナンゾを頼んでしまいました。

ざるそばやそうめんなどがメニューから消えたのでついつい・・・

やっぱりお昼に食べるには、少し早かった！

次の日は、ミックスフライでした。

ふじかさんは、いつも元気の良いおかあさんがおられます。

それがまた、お客さん毎に好き嫌いなどを把握して、定食などの一品ものを調整してくれます。

常連や馴染みが多いというせいもありますが、ある意味アットホームで良い感じです。

なか卯

牛丼ミニと冷やし小そば

この夏結構なか卯で食べることが多かった。。

その中で、親子丼は定番のように食べるのですが、私の中でヒットは、冷やし小そばなんです。

冷たいおそばにわさびがツンと効いて夏らしく爽やかな感じでした。

多分もうすぐ終わりですね・・・

わっしょい

かつおのたたき

かつおのたたきには、忘れてはならないにんにくの輪切りを敷き、たっぷりのたれを掛けていただきました。

高知産の戻りかつおです。

もう戻りかつおのシーズンなんですね！

戻りかつおの方が春のハツガツオより脂がのって美味しいかも知れません。

東北の方の戻りかつおもいいですよ！

アジのたたき

新鮮で美味しかった！

なかなか仕事が丁寧にしてあり恐れ入りました。

カンパチの子？？

カンパチの子のお刺身です。

あまり聞いたことがありません。

食べた感じは、カンパチのイメージより柔らかい食感です。

調べてみました・・・？？

カンパチは出世魚なんです。

ショッコ（35ｃｍ以下）→シオゴ（35～60ｃｍ）→アカハナ（60～80ｃｍ）→カンパチ（80ｃｍ以上）となるらしいです。

しかし関西では、シオ（60ｃｍ以下）→カンパチ（60ｃｍ以上）となります。

ということで、食べたのは、関西で言う「シオ」なんでしょう。

今日も美味しい酒の肴をありがとうございました。感謝！感謝！

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祇園の中にある閼伽井さんへ行きました。

店名の「閼伽井（あかい）」というのは、最初読めなかった！

閼伽井というのは？

聞いてみると、閼伽というのは、仏教において供養される水のことを言い、功徳水（くどくすい）と言うらしいです。

その水を汲むための井戸のことを閼伽井と呼ぶそうです。

ご主人は、寡黙な方のように見えました。

女将さんもどちらかと言えば口数の少ない方だと思います。

お料理は、もの凄く丁寧に仕事がされており、人柄が窺えました。

CP的にも、味や品数などを見れば十分高いほうだと思います。

また寄せていただきたいお店でした。

ホテル新大阪ランチ

ミックスグリルと自家製コロッケ

手作り感があり、大変美味しいです。

昼時は、すぐ満席になり待っておられる方もあります。

これはAランチですが、Bランチとして少し和風的なお弁当もあります。

マグロ珍品（わっしょい）

まぐろの目玉煮

凄くグロテスクなんですが、食べるとコラーゲンたっぷりで美味でした。

新鮮な生のまぐろということで、結構レアで出していただきました。

真ん中のビー玉のような眼球らしきものは食べれませんでした。

まぐろのほほ肉のソテー

何か魚を食べているというより、お肉をいただいている感じです。

でも肉ほど後味がしつこくないので食べやすいです。

このごろまたメタボな身体を意識せずに、食べまくっております。

必ず呑みに行った帰りには仕上げの麺類や中華などが復活しだしました。

暑さに負けて８月はお休みしてましたが、９月からはまた朝のウォーキングを復活させよう！→減量というより現状維持が関の山です。

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京都　十条油小路にある「金の豚」というラーメン店です。

場所的には、十条油小路を南に下って西側でゴルフガーデンの向かいです。

しかしガレージが無いというのが少し難点なところです。

スープは、豚骨醤油で、食材も国産にこだわっておられるようです。チャーシューも肉厚で柔らかくて美味しいです。

焼飯も丁寧に作られていて美味しかったです。

焼飯等とのセットメニューも揃ってます。

夜になると単品などのメニューが増えるみたいです。

ちょっとバイトのおばちゃんの雑談が耳障りでしたけど・・・

きずし（串政）

祇園にある串政さんへ行きました。

いつ行ってもいっぱいの人気店です。

一品も充実していて、串カツもネタが新鮮でカラッと揚がっていて、油っぽくなく美味しいです。

大将をはじめ皆さん元気も良く、いつも気分良く食べさせていただいてます。

「わっしょい」オンパレード

焼き帆立

店長が包丁で細工を入れて何となく華やかになってます。

肉厚でぷりっぷりっでした！

ももの塩焼き

初めて作っていただきましたが、外の皮の部分がカリカリで、中がジューシーで、中々いける逸品でした。
→メニューに加えてください！

たこのお刺身

「やっぱりたこの刺身は、生でないとねぇ～」と言って生の活けたこを使われます。

今回はうす造りでいただきました。

特に吸盤が美味でした！

やっぱり新鮮が一番です。

手の凝ったのも良いですが、素材を活かした料理も贅沢です。

おこぜの唐揚げ

本当にグロテスクな魚は、味は最高です。

上品な白身で食感も良く、お刺身でも良いですが、唐揚げや煮付け、鍋などにも抜群です。

相変わらず大衆魚から高級魚まで本当にリーズナブルに提供して下さりありがとうございます！

感謝！感謝！

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貴船の川床へ行きました！

年に数回お世話になります「鳥居茶屋　真々庵」へ寄せていただき、一時の避暑を満喫してきました。

やはり貴船は、下界とは５℃程度は涼しく、天然のクーラーって感じです。

貴船の川床は、鴨川の川床とは違い、川の流れとの距離も近く、また耳でその音を感じて一層涼しさを感じます。

やはり貴船は、シチュエーション的には抜群でしょう！

焼松茸です！

今シーズンお初にお目にかかります。

七輪で、はも・松茸・銀杏などを焼いて、スダチなどをかけていただきます。

なんとお箸休めの一品です。

メロン丸々半分に冷静スープが入っております。

もうすでにこの時点でお腹は一杯一杯です。

このあとまだ数品がでて、ご飯ものと水物になります。

ボリューム満々点でした！

中華そば「一番星」

京都・岡崎にあります「一番星」さんです。

子供のころから馴染みのラーメン屋さんです。

此処のチャーシューが好きで、たまに寄ります。

ラーメンを頼むと京都らしくしば漬けが付いてくるのも変わったところです。ミスマッチのようですが、私は意外とスープと一緒にいただくといけちゃうんです！これが・・・

私の中学ごろからですから、かれこれ３０年近くなりますね？とマスターに尋ねたら「そうやねぇ～もう３３年になりますわ！」と言っておられました。

あの頃のことを良く覚えていただいてました。感謝！

あのころは、お小遣いも少なく、食べるのは「肉なし」を注文していました。

社会人になってからは、「チャーシュー大」が通例でした。

今や、メタボを気にして「並」です！

そんな話しをしてて非常に懐かしかったです。

ラーメンでも歴史を感じます。

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仕事で丹後方面へ行きました。

いくら仕事と言えど、こちらに来れば目の前は日本海ということで、美味しいお魚をいただきたくなるのは当たり前でしょう。

いつもは、宮津の駅前にある富田屋さんへ行くのですが、今回は宮津港の漁連直営のお店でお昼をいただきました。

場所的には、毎朝セリをやっておられる２階というシチュエーションなんです。

窓越しに時間が早ければセリが見ることができるそうです。

その名も、レストラン漁連というそのままなんです。

お造り定食￥1,500をいただきました。

やはり魚はもの凄く新鮮に感じましたが、コストパフォーマンス的には、少し高めかなと感じました。

なんと言っても、お昼ごはんですから・・・

京都福知山にディスカウントスパーのプラントがオープンしました。

丹後の帰りに寄ってみました。

「PLANT－３」ということで面積が3000坪ほどあるタイプです。

ディスカウントというだけあって、建物にはあまりお金をかけずに値段で勝負って感じです。

平日はガランとしてますが、土日は凄い集客なのでしょう。

今週の逸品

牛肉の陶板焼き（さくら）

厚切りの和牛をバターと塩コショウで焼いて食べます。

結構あっさりと何枚でも食べれそうな感じです。

お肉も厚さの割には柔らかかったです。満足！満足！

あじのきずし風（わっしょい）

今が旬の、美味しそうなあじが冷ケースにありましたので、普通に食べるのでは芸がないかと思い、大将に無理言って、きずしっぽくできないかなぁ～とお願いしました。

「ちょっと時間ちょうだい！」ということで、塩で少し〆て、酢に何分かつけておくということです。

30分後　できあがりました！

〆る時間があまり無かったせいか少し浅い感じがしました。

鯖に比べると少し物足りなさはありますが、一瞬の思いつきにしては、グーですかね。。

今週も美味しいものをたくさんいただけて、感謝！感謝！

←観にきてください！

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とろとろ卵のオムライスです。

これが中華屋さんのオムライスとは・・・

いつもお昼ごはんを食べに行く中華料理屋さんです。

普通の中華屋さんのおっちゃんが作ったオムライスです！

味も洋風とまでは行かないですが、焼飯はお手の物ですからしっかりと仕上がってます。

最近の外食ランチ

なか卯の親子丼

最近あまりうどん屋さんへ行ってないせいか、どんぶり物をよくなか卯などのチェーン店で食べる機会が多くなってます。

その中でも、なか卯の親子丼はイケテルと思います。

卵が良いのか？鶏肉が良いのか？出し汁が良いのか？　上品ではないですが、まとまってます。

ココイチのロースカツカレー

何でかココイチへ行くと条件反射のようにカツカレーを頼んでしまう！

このお店の盛り付けはルーも多めで、カツとの配置が絶妙な気がします。

お昼はどうしても時間との加減でこのようなチェーン店が増えます。

もう少しゆっくりとお昼のランチを味わえるようにしたいものです！

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夏の新メニュー。。。

あんかけカレーチャーハン！！　IN わっしょい

チャーハンの味はいつもどおり中華風に仕上がり、カレー風味になってます。

あんの部分が少しこだわっていて、卵白などを使ってあっさりと工夫がしてあり、カレーチャーハンと絡まって夏らしい逸品です。

かわはぎのお造り

生きているかのように何ともグロテクスな目つきです。

福井県小浜から直送で鮮度は抜群です！

白身であっさりとポン酢でいただくとバッチリです。

肝もたっぷり入っていて、酒の肴には言うことなしです。

いつもわっしょいさんでは、新鮮で美味いもんをリーズナブルに提供していただいてます。

今宵もありがとうございました。　感謝！感謝！

下鴨の「いいちょ」さんでラーメンです。

焼飯（大）です。

ボリューム満点！

ラーメンも美味しいですが、この焼飯は丁寧に仕上げてあり捨てがたいです。

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久々にアジェさんでホルモン・焼肉をいただきました。

結構多くのメンバーで行ったので、食べる種類もたくさん頼めるので、普段行き着かないメニューまで食べられ幸せでした。

まず最初に自家製キムチからいただき、その中でも今回は、トマトのキムチがあり非常にさっぱりしてグー！でした。

そしてなんといっても、アジェの代名詞「ホソの塩焼き」を存分に味わい、次はホルモン系を塩焼きでいただきます。

お腹も落ち着いたころに、赤身系をたれでガッツリと数種類いただきました。

たれ味で食べると思わずごはんが食べたくなります。

此処のごはんには、辛みそなるものが付いていてそれをごはんにまぶしていただくと、これぞ病みつきになる味わいでお肉と絡めて食べるも良し、ごはんだけで食べるも良しです。

しかしこの時期は、ビールの進み具合が半端やないです！

自分で何リッター飲んでるわからんぐらいです。（軽く中ジョッキで７～８杯以上）

今回もお肉を美味しくいただきました。感謝！感謝！

初物のさんまです！

わっしょいさんで、お造りにしていただきました。

普段のお醤油やポン酢などでいただくのではなく、大将がさんまの腸（わた）を出して付け汁（ソース）を作ってくれました。

これがまた最高の美味で、新鮮さが際立ちます。

青物大好き人間としまして、今年のさんまは大漁なのでしょうか？　相場は安定しているのでしょうか？　少し心配になるところです。

京都では、祇園祭りも終わり、夏のハモもピークが過ぎた感もあり、相場も落ち着いてくるでしょう。いよいよ魚も秋物にシフトしていくでしょう。

かわはぎの煮付けです。

いい感じの味付けでした。

大好きなつくね塩焼きです。

凄く私の中で、ヒットなもので、お邪魔すれば必ず頼んでます。

お気に入りな割烹居酒屋の楽庵さんです。

本日のヒット商品は、金目鯛の煮付けです。

味付けが抜群で、美味でした！

今宵も美味しい酒の肴に酔っ払いです！

感謝！感謝！

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休日に良く家族でお世話になったりもします、出世稲荷さんの南側にある源八寿司さんへ行きました。

このお店は本当にリーズナブルでお寿司やお料理を出していただけるお店です。

決して小奇麗なお寿司屋さんをイメージするとちょっとビックリです。

名物の鉄火巻です。

これで一人前です！　４本分入ってます。　それでいて高くありません。

にぎりのオンパレードです！

あじ、はまち、たい、かつお、いか、まぐろ、あなご、たこ

しゃりが大きめでお腹も大満足です。

鮮やか！ことの薄造りです。

いつもお世話になってます。丸太町わっしょいです。

歯ごたえも良く、あっさりとポン酢が非常に合います。

ただ今、旬の若狭産の岩がきです。

結構肉厚で甘みたっぷりでした。

常盤にあります「酒菜家さくら」さんです。

今日は立派な４０ｃｍオーバーの縞ほっけがありました。

流石に大きいだけあって身はもの凄く厚く、ジューシーで脂が良く乗ってます。

こういう肴があると思わず日本酒が欲しくなり、ついつい呑みすぎてしまいがちです。

今宵も呑みすぎてしまいました。

美味しいお酒に感謝！感謝！

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建物自体が有形文化財に指定されている木屋町の幾松さんへ行きました。

此処は言わずと知れた幕末のころ、長州藩の屋敷として、桂小五郎と幾松さんが良く逢引していたとされる料亭です。

屋敷の中には様々な仕掛けが施され今もまだその形を残しています。

特に幾松の部屋とされる部屋には、桂小五郎との色々なエピソードがある長持などがそのまま残っていたり、敵からの攻撃に備えた吊り天井などが現存しています。

今回は、川床にてお料理をいただき、一瞬の清涼感を味わうことができました。

今年初めての川床でした。

次回は、貴船あたりの川床へ・・・真夏の床は貴船が一番です！

お気に入りのお鮨や大源さんへ寄せていただきました。

とろのお造り、ねぎとろを軍艦で

肉厚な穴子にさば

雲丹と烏賊の上にいくらと雲丹

ピッカピカの平目にはもを梅塩で・・・

今宵も新鮮なネタをおおきにでした。

美味しい肴も原油高騰のあおりを受けて、漁船が操業できない状態にまでなり、深刻な社会問題にまで発展しています。

近所の定食屋さんで、最近　いか天定食が無くなりました。

やはり美味しいお酒には、美味しい肴が一番です！

何とかお役人様がんばってください。庶民にお助けを・・・

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年に何回か寄せてもらい、すっぽんを賞味させていただきます。

低カロリーで栄養価が高いのでメタボな私にはもってこいです。

心臓や肝などほとんどの部位が食べられます。

新鮮で歯ごたえというか新たな食感があり毎回最高のパフォーマンスを感じております。

これで疲れも吹っ飛びまた仕事に精が出ます。

昔、ある料理屋さんで教えていただいた「きんぎょ」と呼ばれる飲み物です。

今回メニューにはないのですが、無理言ってつくってもらいました。

内容は、単に焼酎のお湯割りに大葉と鷹の爪をいれたもので、見栄えがいかにも金魚鉢で水草の中を金魚が泳いでいるように見えるところから「きんぎょ」というのだそうです。

その時に鷹の爪（とうがらし）の先を一ミリ程度切っておくと段々とカプサイシンエキスが出てきて少しピリピリと辛味が出てきます。

冬場などには、結構いけます。

冷麺（大将）

最近暑くなってきたので、お昼に冷麺を食べる機会が増えてきました。

大将さんの冷麺はボリュームもあり満腹になります。

丸太町わっしょいです！！

よこわのお造り

今が旬！　いさきのお造り

焼き鳥は、大好物のせせりとつくねを塩でいただきます。

最近、このつくねにハマッテまして、揚げでいただいたり、上にトッピングをしたりで結構いけてます。

〆はわっしょい特製の五目焼飯です。

中華顔負けの炒飯で、全然飽きが来ずにいつでも美味しくいただけます。

今日もまた満腹モード全開です。

減量！減量！と口にはしているのですが、どうもお酒が入ると満腹中枢が壊れ、いくらでも食べられるみたいです。

その後、知らず知らずにコンビニに寄り、ウコンの力とサンドイッチなどを買って帰宅していることが多々あります。

ア　ラ　レーヌ　アストリッド　

パリで有名なチョコのお店らしいです。

日本の１号店が麻布十番に出店されたそうです。

戴き物でわかりませんが、そこそこのお値段がするそうです。

会社のみんなで美味しくいただきました。

京都市内は、G８の外相サミットの関係で早朝からあちらこちらで厳戒体制です。

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アスパラ（活）

大阪で串かつです。

今回は、こてこての串かつではなく、創作的な串かつをいただきました。

梅田地下街ホワイティウメダの「活」さんへ行きました。

５種類のソースでいただきます。

串を置いてもらえるトレーも５つに分かれていて、置かれた所のソースで食べます。

内容は、STOPを掛けるまでネタはどんどん出てきます。

ネタの種類は、アスパラ、たまねぎ、れんこん、豆、はも、牛フィレ、豚、カニ爪などなど多種にわたります。

最後にいただいた、バナナアイスは最高でした！

ホテル新大阪のランチです。

焼き鯖

チキン照り焼き

ほうれん草和え

このお弁当に、食後の飲み物がついて￥９００です。

カンパチお刺身（嵯峨）

新大阪にある居酒屋嵯峨さんでいっぱいやりました。

ここはリーズナブルで、出張時に良く使います。

今日は特にカンパチが美味しかったです。

良く寄せていただきますので、焼酎をキープしております。

今は、白玉の露をキープしてます。他には、佐藤の黒や白なども安くでキープできます。

仕事で大阪へ出張に来ても、食べたり呑んだりは相変わらずです。

今日もご馳走さまでした。感謝！感謝！

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初めての訪問です。

烏丸五条付近のあぎやおさんです。

美味しいお魚が食べられると聞いたので、速攻で寄らせていただきました。

まず最初に付き出しで出てきたのが、水菜の燻製です。

しゃきしゃきとした水菜に燻製味の効いたオイルと塩で絡めた逸品で非常にヘルシーなものです。

長～いお皿にのったお刺身の盛り合わせで、その日の良いもの１０種類が入ってます。

焼き物は、のどくろとぐじをいただきました。

両方とも優に３０センチを越える代物で、非常に脂の乗りも良く、焼き加減がレアで最高でした。

思わず日本酒の量がヒートアップしました。

お刺身盛り合わせ

お気に入りの居酒屋さんにて・・・

はもの焼き霜です。

はもは、落としで食べるのが主流ですが、昨年あたりから焼き霜で食べるのが私の中でステータスになってます。

まず、鮮度がよくなければできないでしょう。

久々にわっしょいさんですが、会合の帰りでもあったので、お腹が出来上がってたことあり食べられずに焼酎を飲んでめざしを焼いてもらいました。

会社の花壇にゆりが咲いていました。

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祇園の中にあるステーキハウスの左近さんへ行きました。

本当に厳選された肉だけを使っておられ、こと肉に関してはすごいこだわりを持っておられるご主人です。

ステーキの肉も目の前で切るところから始まり、すごく丁寧な下処理が行われてから焼かれるので、安心していただけます。

味付けもほぼ塩胡椒だけで、マスタードが置いてあるだけです。それが抜群に美味しく、肉自体の甘味を感じます。

お値段は場所柄もあってそれなりにはしますが、お肉の質を考えれば余りあるかも知れません。

ご主人は見た目とは違って、優しそうな方です。

お昼のランチもやっておられるそうで、凄くリーズナブルらしいです。

法事にて

岡崎にあるともえさんという仕出し屋さんの会席弁当です。

名前を味ま野さんとして、お店でも食べられるようになっています。

品数も多く、味も良いですから、家などで集まりがあるときには便利だと思います。

お昼はふじかさんで・・・

だんだん暑くなってきたのと、メタボ対策で冷そうめんにしました。

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京都でなかなか食べることのない美味しい塩ラーメンを食べました。

どうしても京都は、とんこつ醤油が主流で、純粋に塩や醤油ってのは少ないです。

場所は、烏丸の高辻を東へ一筋入ったところです。

お届け物を買いに、寺町の一保堂さんの本店へ行きました。

相変わらずたくさんの観光客の方やハイソなご婦人などがおられました。

お茶というのは、奥が深すぎて、価値と値段が我々素人には、判断がつきかねます。

朝の散歩（ウォーキング）コースをめずらしく変えてみました。

あの野口みずき選手が京都におられるときに、朝のトレーニングに使用されるアーケードの商店街です。

到るところに、応援の横断幕が掲げられ、商店街挙げて応援されてます。

「頑張れ！野口みずき！！」必ず金メダルお願いします。

ラーメンゆう

七条通の大宮を西へ行ったところです。

此処は、京都のオーソドックスなとんこつ醤油系のラーメン屋さんです。

第一旭や藤などに似てるかな？

チャーシューが多く入っていて、並でもチャーシューめんみたいな感じです。

久々に酒菜家さくらさんで、一杯いただきました。

　鯛のお造り（間人産）と手作りのシューマイです。

閉めにお魚のあらでダシを取った薄味のスープです。

今日もたくさん呑ませていただきました。感謝！感謝！

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湯島にある、おでんの名店こなからへ行きました。

今では、丸ビルにも出店しておられ、今度は銀座にも進出されるそうです。

有名なひょうたん型の銅鍋にて炊かれているおでんは、絶品でした。

味も京風を思わせる薄味で、小生にとっては食べなれたダシの感覚が素晴らしかったです。

お店の方の愛想も良く、満足させていただきました。

連れの人に聞いたのですが、有名メーカービールのCMで使用された場所らしいです。

丸の内ホテルより

東京駅周辺もどんどん新しいビルを建築中で、来るたびに変貌してます。

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ざるそばの季節到来で～す！

お昼間は、だいぶと暑くなってきました。

食堂にも夏らしいメニューが並ぶようになりました。

思わず頼んでしまいました。

やはりのど越しが良いせいか一瞬で食べつくしました！

定食にすると付け合せがたくさんあるので、豪華になります。

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京都拉麺小路で博多一幸舎へ行きました。

チャーシュー麺味玉子のせ

とんこつは当たり前で、超細めんストレートでチャーシューも美味しかったです。

私的には、チャーシューはもう少し厚めの方が好きです。

麺が少なめ感がありますので、替え玉しても良いかも？

ここのお店では、チャーハンもお勧めで店内の大半の方が食べておられます。

スタッフの皆さんも非常に元気よく、手際よく、明るく接客されてました。

少しスタッフの人数が多すぎかも・・・？　←スイマセン！

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お昼ごはんにいつも寄せていただいてます中国料理「大将」さんへ行きました。

ここは、どれをとってもボリューム満点で、セットにしろ単品にしろ１．５人前から２人前近くはありそうな量です。

本日のランチは、木須肉丼とラーメンのセットです。

木須肉といっても、木くらげが入ってませんので、木須肉風になるかも知れません。

しかしどう考えても、１０００Ｋcal　は遥かにオーバーします。

思わず「小」でお願いします。

それでもメタボな小生にとっては、危険なランチです。

食べ終わって・・・

やはりお腹満タンになりました！

次回は、名物の「チャンポン」にしよう。

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イタリアンで人気の「BOCCA　ｄｅｌ　ＶＩＮＯ」へ行きました。

ここは、何を食べても美味しく、魚介類も肉類も新鮮で厳選されているのが良くわかります。

あまり此処で食べるまでそんなに自ら食べることは無かったのですが、このお店では必ず盛り合わせを注文します。

ワインもプライスゾーンが広く、種類も取り揃えてあり選びやすいです。

常に満席状態ですから、最初の前菜が出るまでが少し長く感じるため、その間にワインが進み、ついつい飲み過ぎてしまいます。その後は、料理の減り具合をみながら絶妙のタイミングで出してこられます。

今回、ウニとあさりのパスタが最高でした！

今日も満足させていただきました。感謝！感謝！

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結局、何人かで夜な夜な出てしまいました。

本日は、酒肴処「よかと」さんです。

このお店は、前にも商会しましたが、以前「寿海」という大衆酒場だったのですが、改名されまして「よかと」になりました。寿海はフランチャイズ的な大衆酒場で、昭和のオヤジ的な居酒屋という感があります。メニューとか内容については、各々まかせで屋号だけが統一されているって感じです。よかとに変わっても大将もメニューもほとんど同じで、単に加盟をやめただけのようです。

内容は、魚中心のリーズナブルな居酒屋さんです。アットホームで、多分家族３人で切り盛りされています。おそらく娘さん？？も可愛くて愛想よく接客しておられます。カウンター席と小あがりの座敷が４テーブル程で、小奇麗にされてます。味を期待して行くというより、値段を見れば納得いく感じです。本当に大衆的な居酒屋さんです。場所的には、ＪＲ花園駅周辺です。

そして今日も知らず知らずに、日本酒をやっちゃいまして、あてより酒代の方が高くつくありさまでした。

その後も、ふらりふらりとはしご酒になり、帰宅は午前様でした。

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仕入先の皆さんと宴席を楽しみました。

まずは、てっさです。

はも落しです。

お刺身の盛り合わせ

とろ、中とろ、まぐろ赤身、鯛、たこ、烏賊、帆立など

とろ、中とろ、赤身のまぐろ三重奏が最高です。

このあとは、焼き魚（鯛）、ふぐの唐揚げ、お寿司と続きます。

呑むは喰うはで、超満腹状態です。

今回は、みんなで壮大な話しをしながら、たらふく食べさせていただきました。

「もう一つの地球」と題して、今現在我々が存在している地球以外で、人類が存在する惑星等は存在するかどうか？という話題で話しをしだすと色々な意見が飛び交い、話が尽きなくなります。

今回の話しでは、過半数で地球以外でも人類は存在するという意見が過半数を占めました。

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お気に入りのわっしょいです！

今日は、カンパチに良いのが入ったそうです。（店長談）

店長曰く、大きさもメートルクラスだったそうです。

下ろす前は見れなかったのですが、かぶと（頭）を見たらそれなりに大きかったです。

と言うことで、カマの部分を塩焼きにしてもらいました。

カマも脂が乗って美味でした！

漁港から直送のお魚が凄く新鮮でリーズナブルに提供していただけます。

何故か美味しい肴があれば、酒がどんどん進みます。

そして呑みすぎてしまい、帰り道のコンビニでまた「ウコンの力」を買い、一気飲み！

これで明日も元気でお仕事ができます。しかしウコンの力ってすごいですね！

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てりどん（大鵬）

中華料理の大鵬さんへ行ってきました。

なんといってもここの看板メニューはてりどんです。

牛丼でもなく焼肉丼でもなく、肉のてりやき具合が絶妙なんです。

たいがい注文するのが、てりどんきんしです。

これは、てりどんに錦糸卵が引いてある感じです。

卵が入るとまろやかになり一層美味しくいただけます。

今回は、息子たちもいっしょでしたので、「てりどんきんし地獄盛り」でした。

地獄盛りはやはり量的にもかなり豪快で、食べ応え十分です。

他の中華のメニューも充実していて、全て手作り感があって、どれも美味しいです。

いつ行っても大繁盛で、お店のスタッフの皆さんも元気いっぱいです。

本当に、おすすめのお店の一軒です。場所は、中京区二条付近です。

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久しぶりに祇園の花観酒房さんへ日本酒呑みたさに行ってきました。

此処へ寄せてもらうと相変わらずマスターの日本酒に関する知識に感服いたします。

「こんな感じで・・・」というとハズレ無く選んで貰える。

流石に利き酒師ならぬ酒ムリエって感じです。

今回は、最初に私の大好きな飛露喜（福島）をまずいただき、次に黒龍（福井）の純米大吟醸「石田屋」をいただきました。

石田屋は、香りがよく、まろやかな感じで高貴なお酒です。

あと、銀河鉄道（愛媛）など数種のお酒をいただきました。

今日も美味しいお酒をいただきました。感謝！感謝！

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歓送迎会で、京料理えのきさんへ寄せていただきました。

ここの料理長は、有名な料亭土井さんの元料理長で、著書なども出されており、食物界では著名な方です。

余り奇抜なものはありませんが、一つ一つの料理が繊細できっちりと仕事がしてあるのが窺えます。

今日も美味しい会席料理をいただきました。感謝！感謝！

京料理　えのき
下京区麩屋町松原下ル

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休日に、家族で晩ごはんです。

食べ盛りの息子たちがいるため、バイキングは捨てがたいです。

しかしメタボの私を気遣って自然食バイキングに決まりました。

野菜類も多くヘルシーな食事ができます。

御飯は、普通の白ごはんはなく、麦飯・おかゆ・季節の炊き込みごはん等なかなかＧＯＯＤ！です。

店員さんも元気よく、気持ち良く食べさせていただきました。感謝！感謝！

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復活！！赤福もちを買ってきました。

主要駅などで販売が再開されております。

しかし購入数が２個までなどの制限がかかっています。

売り切れを少しでも緩和するための方法という感じです。

ということは、今まで何時行っても積んである状態というのは、凄いことです。

そりゃ～日付の改ざんも発生するのかな？

でもあってはならないことです！

近年の物流事情の在り方が問われることでしょう。

復活した赤福の箱には、製造日の印字がされており一目瞭然になってます。

家族で食べましたが、何となく皆が美味しく感じるというのは、何か物語っているような気がします。

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志摩観光ホテルの鮑ステーキをいただきました。

このホテルは、あの華麗なる一族の舞台にもなった有名なホテルです。

大きさといい焼き加減といい最高のアワビです。

食感はモノが良すぎるのか今まで食べたアワビに比べるともの凄く柔らかいです。

このような代物を食べられることに感謝！感謝！です。

ホテルにあったチラシなのですが、「伊勢海老カレー　￥14,000」とありました。

まさしく超一流のシェフによる逸品に違いないのでしょう！

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初めて三重県松阪の有名な和田金にてすき焼きを食べました。

炭火でするすき焼きは、初めての経験です。

最上級の松阪牛にうっとりでした。

焼き方は関西風で、砂糖とお醤油で味付けをします。

仲居さんが一枚ずつ丁寧に焼いていかれます。

出来上がりは、少しレアです。

肉の厚みは、普段すき焼きで食べている肉よりは少し厚めな感じです。

食べた瞬間！口の中でトロけそうな感じで肉の甘みを凄く感じます。

二枚目は、一枚目よりもう少しレア加減で一層肉の旨みを感じます。

一人前は、お肉が２枚と野菜がセットになっている。

量的には、２枚で十分かなって感じです。

値段も値段ですから追加するのも結構お高くつきます。

あぁ～美味しかったです！

次回、松阪ですき焼きを食べる機会には、牛銀さんでも食べてみたいものです。

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前回の続きです。

店主にお話しを聞くと先代が急に他界され一時期休業状態になったらしいのです。

その後、今の店主である息子さんが、仕事を辞め、一から修行されて、再度、現在の藤岡酒造さんを立て直されたそうです。

純米吟醸酒を２種類購入しました。

同じ純米吟醸酒ですが、今までの山田錦に加えて、今年初めて造られたという山田穂を薦めていただき、米の種類が違う２種類を買いました。

２本とも５００ｍｌで２，５００円程度ですので、少しお値段的には高めです。

味的には、結構しっかりとした深みのあるお酒です。

２日に分けて呑んだのですが、空気に触れたせいか、新鮮だったせいか、２日目の方がまろやかに感じました。

また寄せていただきます！

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京都伏見にある藤岡酒造という小さな酒蔵さんです。

此処のお酒は、以前一回だけ居酒屋さんで飲んだことがあります。

こちらの酒蔵さんの銘柄である「蒼空」吟醸酒の酒粕を使った「蒼空吟醸酒まんじゅう」を見つけたので思わず買いました。

外袋から開けた瞬間から日本酒の香りがして、食べると実に上品な味で、餡が甘さ控えめでお酒の香りがすごく残ります。

しかしやっぱり酒蔵ですから思わず「新酒ができましたよ」という言葉に反応しました。

結局、新酒を２本買いました。

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祇園の新橋付近はただ今絶景です！

咲き具合といいライトアップされた色といい最高のシュチュエーションです。

思わず立ち止まって撮ってしまいました。

人もたくさん沸いております。

今日も安参は、大入り満員でした。

まずは、お刺身でお肉の良さ、新鮮さを味わいます。

お刺身をひと通りいただいて、焼き物です。

今日は、ロースとはらみをいただきました。

お母さんの焼具合が最高で、柔らかくてたまりません。

他に煮込みやテールなどもお薦めです。

たまには、少しリッチにお肉をいただきました・・・

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今朝、我が家の桃の花が満開近しという状態でしたので、思わず写メを撮りました。

「めしや　活屋ん」

京都の北の方にあって、深夜遅くまで営業されているみたいです。

会社の連れと初めて伺いました。

お魚中心の居酒屋さんです。入ったとき一瞬大将の風貌が強面で怯みますが、実際は全然大丈夫です。ものすごく親しみやすく気さくな兄ちゃんです。

ちょっと酔いも手伝ってカウンター席でワイワイ騒ぎ過ぎました。

多分３人で生ビール６，７杯　熱燗（２合）８本位　芋焼酎ロック３杯　ぐらいかな？

今宵もまた酔っ払いです。感謝！感謝！

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長崎の福砂屋さんのカステラをいただきました。

関西にもたくさん有名なカステラ屋さんは結構ありますが、長崎で老舗の福砂屋さんとなると歴史と異文化を感じます。

底にザラメが敷いてあり、生地は卵の色加減の黄色が鮮やかで、水分量も程よくあり食感がみずみずしく感じられます。

今回は、貰い物を美味しくいただかせて頂きました。

次回も貰い物、お下がりいくらでもお受けいたしますので、宜しくお願いいたします。

感謝！感謝！

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かつお造り

選抜高校野球で京都代表の平安高校が勝ちました。

隣県の滋賀代表　北大津高校は、強豪横浜高校に勝利しました。

どちらも次戦はベスト８を賭けて頑張ってほしいです！

久々にわっしょいで少し呑みました。

お造りは、宮崎産のかつおをいただきました。

次回は、たたきにして～とお願いしました。

大抵の飲食店の厨房にある火の用心の御札です。

私の良く行くところでは、大概　阿多古（愛宕山）の御札を見る機会が多いです。

地域が変われば色々とあるのでしょうけど・・・

今日も美味しくお酒をいただき感謝！感謝！です。

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木乃婦さんへ行ってきました。

此処は、老舗の京料理のお店ですが、３代目に代わられて、今まで以上に新しい感覚を京料理に取り入れて、注目されている料理人さんです。

八寸から始まり、お造り、椀物、酢の物など会席が進んできて鍋物が入ります。

その鍋物が、ふかひれの姿煮なるお鍋の逸品です。

ふかひれの姿煮ごま豆腐入り

このお鍋が出て来ると、同席の食通のみんなも黙って堪能しておりました。

普通ふかひれは、中華料理の高級食材として用いられ、あまり和食には縁遠い感じがしますが、意外と京風の和風だしにも馴染んでいて素晴らしい逸品でした。

料理人の技でしょうか・・・・

このあと、御飯物で筍ごはんに黒毛和牛ステーキ添えで〆です。

水物の三宝柑ゼリー、メレンゲのアイスクリームも美味しかったです。

今日も美味しくいただき感謝！感謝！です。

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鮪の赤身、帆立

うに、つぶ貝

他にもたくさんいただきましたが、全てが絶品で匠の技って感じのお寿司です。

目利きが素晴らしくネタがもの凄く新鮮です。

寡黙な職人さんが多い中、明るく常に客へ眼を向けて仕事をされる姿に感銘受けました。

4日間出張の締めには最高でした。感謝！感謝！

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金目鯛

わっしょいさんに寄りました。

「本日は、小ぶりですけど、金目の良いのが入ってます！」

と言う店長の言葉に任せてお願いしました。

金目鯛は、食感的には柔らかく頼りなく感じるのですが、脂がのって甘みがあり美味な逸品です。

くじら（芋焼酎）

美味しい焼酎です。←店長のお勧め

金目のおかしら

焼いていただきました。

白身で脂がのってジューシーで上品な味がします。

ついつい呑みすぎて、他のお客さんともワイワイです！

今日も美味しいお酒に感謝！感謝！

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メタボ対策のために、大好きなラーメンの回数も減ってはおりますが、たまにはいいかな？

新福菜館へ行ってきました。

やはり新福菜館へ来れば、ラーメンは当たり前ですが、炒飯も食べたいものです。

黒いラーメンには、黒い炒飯です。

両方とも黒いといっても辛くもなくコクがある感じで全然美味しいです！！

新福菜館は、本店か三条店ですかね？？

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以前から贔屓にしてます割烹風な居酒屋さんへ行ってきました。

つきだし（雲子の煮凝り）

菜の花のからし和え、お造り盛り合わせ

春を感じさせてくれる逸品です。

獺祭２３（純米大吟醸）

私の大好きなお酒で、お米を２３％まで精米して造り上げられた銘酒だと思っております。

このお酒を教えていただいたのもこのお店の大将です。少しお高いですけど、それ以来ハマッテおります。

この後は、田酒→松の司→奥播磨とディープなお酒をいただきました。

本当にこのお店は、いつも千客万来でカウンターで隣りのお客さんと肩を寄せながら語らうのも楽しみの一つです。また大将や板さんとの会話も面白く色々と教えていただけます。

本日も、味良し酒良しで、感謝！感謝！

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お気に入りの「あんじ」さんへ行ってきました。

今回は、烏丸六角店です。

海鮮ものを食べたくなったら寄せていただきます。

凄く繁盛していて常に満席状態です。

店長を始め、店員の方皆さんが、テンション高く元気一杯でものすごく気持ちいいです。

酒良し！肴良し！雰囲気良し！でいつも満足しております。

舟盛り

鯛のあらだき

芋焼酎　佐藤　黒

希少なものでもすごくリーズナブルに提供してくれます。

ぶりかま

飛露喜　←お気に入り

蒼　空
初めて呑みました。

ここまでくると、もうゴキゲンさんです！

今日も満足満腹で～す！

あとはまた京の街を徘徊です・・・

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祇園　新橋

もうすぐすれば桜の木々がライトアップされ鮮やかな季節になります。

今日は、祇園の音羽鮨さんで腹ごしらえです。

しまえび

たまたま周りにおられたお客様が九州の方ばかりでカウンターの両サイドでローカル話しに華を咲かせておられました。

またカウンター内の板前さん３人もまた九州出身だそうで大賑わいでした。

いつも心地よく呑ませていただきありがとうございます。

よたよた祇園街をぶらぶら・・・

とよのか苺？？？

今宵も美酒に感謝！感謝！

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評判高い、上賀茂の秋山さんへ行って参りました。

店主のいつも変わらないお客さまへの姿勢が嬉しいです。

常にお客さまありきで、お客さまの視点に立ったパフォーマンスであるような気がして私は好きです。

ややもすれば、有名になると自分自身が中心で、お客様云々の態度が感じられるお店もしばしばお見受けするご時勢です。

はまぐりのしんじょ　　お刺身（のどぐろ、たいらぎ貝）　

黒米のおかゆ　　舌平目、ごぼう、菊菜の小鍋　

薪で火を熾して土鍋で炊き上げる白ご飯がたまらなく美味しく、いくらでもお替りできます。

２杯目には、おこげを入れていただいて、少しあら塩を降っていただいたらまた格別です。

今回は、納豆も少しいただいて３杯目完食です。

お料理も全てに真心がこもって美味しいのですが、最後に出される白ご飯が、大層印象深く残るのは、私だけでしょうか・・・

今回も楽しくいただくことができました。また寄せていただいて色々勉強させていただきます。感謝！感謝！　

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お魚屋さんへ行ってまいりました。

本当にショーウィンドウなどがあり、お魚屋さんみたいです。

よこわ、平目

かんぱち　▽　紋甲いか

みずだこ　▽　いいだこ煮

灰干しのさんま　▽　むつ焼

とにかくお魚を大事にされるマスターです。

酒の肴には最高で・・・熱燗のオンパレードです！

わいわい騒ぐのには、不向きですのであしからず。

また、寄せていただきます。感謝！感謝！

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昼ごはんで～す！

今日はお馴染みのふじかさんにて・・・

カレーそば（ｂｙふじか）

いつも元気いっぱいのおばちゃんが愛想よく応対してくれます。

パワーアップしたい時や風邪気味の時などは、お気に入りのカレーそばに限ります。

その他何でも美味しいですよ！

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高知には、まだ路面電車（チンチン電車）が活躍していました。

昨日からの研修も終わり、空路にて帰阪しました。

また、帰りもボンバルディア製のプロペラ機です！

帰阪後、とあるところで会合があり、今回のお題は冬の味覚では欠かせない、幻の高級魚とも呼ばれる「九絵（くえ）」でございます。

今回のくえは、天然物５～６Ｋｇを２匹分捌いていただきました。

うす造り

お刺身

皮のぽん酢
ふぐならてっぴにあたります。
よりも美味かも？？？

ひれ酒
天然のとらふぐ？

切り身
鍋に入れる厚切りとしゃぶしゃぶでいただく薄切り

くえの頭

この間に、あら炊きがあったのですが、美味しくて食べるのに没頭したため画像がございません。

鍋の始まりです！

この間にも確かしゃぶしゃぶがあったはずなのですが・・・

最後の方になると、透き通っていたダシもよく煮詰まってコラーゲンたっぷりで濃厚なダシになってます。
この後の雑炊が格別です。

何しろどれもこれも格別な味で絶品でした！！
感謝！感謝！

次回が大いに楽しみです＊＊＊

この後、またもいつもの酔いに任せて・・・・・

やっぱり終電になりました・・・

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またまた、お気に入りの居酒屋さんへ行ってきました。

まこがれいのお刺身
あっさりとして歯ごたえもありなかなかの美味でした。

ひらまさのお刺身
大振りな１匹物の捌きたてをいただきました。実際は、捌いて一日おいたぐらいがより美味しいらしいです。

いつも新鮮なお魚を出していただきありがとうございます！
感謝！感謝！

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お昼ごはんです！
行きつけの定食屋さんにて。。。

鍋焼きうどん（ふじか）
煮えたぎっているため湯気で曇ってます。

夜は会社の連中と居酒屋で密談です？？？
というか、単に日常的な飲み会です。
もともと寿海というフランチャイズ的な大衆の居酒屋さんでしたが、「よかと」という名前に突如変わりました。恐る恐る入ってみると以前の大将など中の方は変わりありません。看板を下ろされたのは、脱退されたのでしょうか？今度仲良くなったら聞いてみます。本当にリーズナブルで大衆的な居酒屋さんです。

たこのお刺身

かんぱち

ひらまさ

馬刺し

あとは、定番の焼き鳥、串かつ、手羽カラ等など・・・
感謝！感謝！

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お造り盛り合せ
かわはぎ、よこわ、寒ぶり、ざざ海老、黒むつ、あじ等
かわはぎが活かっていて、こりっとした食感が最高です！

かわはぎの肝
新鮮で本当に美味でした。

辛口の奥播磨（純米吟醸）
美味しい肴には、辛口のお酒でグビグビといっちゃいました。

きずし
鮮度抜群でほとんど生に近く、全然シメテある感じじゃなく、単にお酢を漬けていただきました。絶品です！！

めひかり塩焼き
これこそ中々お目にかかれない逸品で、味は油のノッタはたはたに近いです。

ほたるいか
初物です！
プリプリとして甘みがあり新鮮さが伝わってきます。

また美味しい魚が食べたくなったら寄せていただきます。感謝！感謝！

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大阪でおいしいモツ鍋をいただきました。

モツ鍋にバラ肉を入れて点火！

てっちゃん、バラ、キムチ、もやし・にら・たまねぎ他野菜たくさんです。

追加で、てっちゃん、ミノ、赤セン、野菜を注文！

仕上げにまずうどんをいただき、そのあととっておきの雑炊です。
旨みを思いっきり浸み込んだとろとろのだしに卵で仕上げる逸品です。最後のおこげがたまらなく美味でした。お腹いっぱい！またまたメタボへ・・・感謝！感謝！

また寄せていただきたいと思います。

お気に入りのわっしょいへ行ってきました！

群馬県から直送の下仁田ねぎを焼いてお味噌でいただきました。

徳島産？？？焼しいたけ
大振りで食感バッチリでした。

店長自慢のえびチリ！！！
海老も大きくチリソースの味が素晴らしくまさに自慢の逸品だと思います。

知り合いの方が、居酒屋を始められたので行ってきました。あまり料理の方も本格的ではないとのことで、素人料理で手作りの居酒屋さんって感じのお店です。とにかく冷凍物はあまり使いたくないということで、なるべく手作りに徹したいそうです。

チョリソー

かんぱちのお造り

お造りは中々のもので活かっていました。とにかく手づくりで愛想よくアットホームな感じが良いですね。感謝！感謝！

近所にチェーン店のうどん屋さんが開店したので、皆でお昼を食べに行ってきました。

丸亀製麺

茹で上げ

揚げたて天ぷら

釜玉うどん・きす天・いか天・いなりずし

釜玉うどん

うどんの茹で立てで麺にも腰があり、天ぷらも目の前で揚げているのでアツアツで美味しくいただけます。あとリーズナブルな点がよろしくお値打ち感バッチリです。次回は桶に入った釜あげを食べたいと思います。

私が良く寄せていただきます居酒屋さんにて・・・

本日のおすすめお刺身
黒めばる


毎日、若狭小浜から直送で新鮮なお魚を仕入れておられ、すごくリーズナブルに提供していただいております。感謝！感謝！

京都・祇園の外れにあるレストランに行って参りました。若いのにすごくこだわりを持って料理をされる好印象なシェフで素晴らしいお店でした。

めひかりの前菜

露地もの野菜

真鯖

鮑のパスタ

まとう鯛